Рецепты десертов и диета от Пьера Дюкана

Вопрос похудения, наверное, никогда не потеряет свою актуальность. К диетам люди часто прибегают, чтобы уменьшить вес и сделать свое тело привлекательнее с эстетической точки зрения или же по необходимости, то есть медицинским показаниям. Когда мы слышим слово «диета», то на ум непроизвольно приходят неприятные ассоциации: постоянные ограничения, подсчет калорий и мучительное ожидание результатов. А что, если существует диета, которая поможет похудеть быстро, эффективно, без вреда для здоровья и суровых ограничений, но на продолжительный срок? Система питания по Пьеру Дюкану как раз делает это возможным.

Суть и особенности диеты

Пьер Дюкан – французский диетолог, который разработал уникальную систему питания много лет назад. Эту диету можно считать не только наиболее эффективной за счет продолжительного результата, но и максимально безвредной для организма. Ее основной принцип заключается в отсутствии серьезных ограничений и постоянном подсчете калорий. Методика предлагает придерживаться простых принципов и стараться потреблять как можно больше белка, но сокращать количество углеводов и жиров. Такой принцип не только способствует эффективному похудению, но и в целом положительно влияет на здоровье и организм. Диета делится на четыре этапа, каждый из которых важно рассмотреть:

• атака – самый короткий, но эффективный этап с говорящим названием. В это время рекомендуется употреблять целых 72 продукта, насыщенных белками. При этом отсутствуют ограничения как по времени, так и по количеству;
• чередование – второй этап, в котором можно внести в рацион разнообразие и добавить к уже имеющимся там продуктам 28 видов овощей. Рекомендуется чередовать полностью белковые дни с белково-овощными;
• закрепление – третья фаза, целью которой является выход из диеты и стабилизация веса. Здесь можно вносить в рацион дополнительные продукты. Например, фрукты, сыры и даже хлеб;
• стабилизация – четвертый и последний этап направлен на закрепление и удержание достигнутого результата. Для этого всего лишь нужно держаться нескольких правил, а именно: проводить дни на белковых продуктах каждый четверг, добавить в жизнь больше подвижности и съедать три столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

Соблюдение этих простых принципов действительно поможет оставаться в форме и сохранить результат на протяжении всей жизни.

Рецепты десертов

А что по поводу сладенького? Как понятно из предыдущего блока, диета не требует серьёзных ограничений, разве что более внимательного отношения к составам потребляемых продуктов. Поэтому, даже худея, вы сможете баловать себя изысканными диетическими тортами и другими полезными сладостями. Ниже представлено несколько подобных рецептов десертов.

Пирог «Нежный». Соответствует всем особенностям питания на диете, но является полноценным вкусным десертом, который с удовольствием оценят и те, кто не придерживается определенного питания.

Ингредиенты для коржа:

• 10 г рисовых отрубей;
• 20 г цельнозерновой рисовой муки;
• 3 яйца;
• 10 г какао;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 40 мл молока;
• подсластитель.

Для крема:

• 240 г мягкого творожка;
• 100 г йогурта;
• подсластитель;
• 30 г молока;
• 6 г желатина;
• ванилин.

Для приготовления коржа необходимо смешать сухие ингредиенты. Затем желтки смешать с молоком и добавить сыпучие элементы. Белки взбиваются до пиков и аккуратно подмешиваются к тесту. Полученное тесто необходимо выложить в форму с углублением для начинки и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. После выпекания остудить бисквит.

Для приготовления крема желатин нужно залить молоком, дать ему набухнуть и поставить в микроволновку на 10 секунд. После смешайте йогурт с подсластителем и ванилином, влейте желатин, хорошо перемешайте и соедините с творожком. Полученную массу уберите в холодильник до легкого застывания. Затем залейте крем на остывший бисквит в форме и поставьте в холодильник до полного застывания.

«Меренговый рулет». А точнее, хороший его аналог. Десерт, максимально приближенный к оригиналу, но не выходящий за пределы допустимого на диете.

Ингредиенты для основы:

• 50 г миндальной муки;
• 15 г кукурузного крахмала;
• 100 г белка;
• щепотка соли;
• 50 г эритрита;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 15 г миндальных лепестков.

Ингредиенты для крема:

• 200 г творога;
• 1 ст. л. сухого обезжиренного молока;
• 2 ст. л. йогурта;
• заменитель сахара;
• ароматизатор.

Для начала нужно смешать миндальную муку и крахмал. Затем необходимо взбить до пены белки с добавлением щепотки соли и эритрита. Взбивайте около 2 минут. После добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать до получения густой массы. После этого нужно добавить сухие ингредиенты и перемешать. Выпекать рекомендуется на силиконовом коврике в духовке, разогретой до 160 градусов. Предварительно посыпьте миндальными лепестками.

Чтобы получить крем, смешайте творог с заменителем сахара, ароматизатором и сухим молоком. После этого добавьте две столовые ложки йогурта и перемешайте. Проследите, чтобы крем дошел до консистенции, при которой его будет комфортно намазывать на корж. После этого достаньте готовый корж из духовки и дайте ему немного остыть. Однако лучше всего намазывать его кремом в теплом состоянии. Так будет меньше вероятности, что он сломается при сворачивании.

«Шоколадно-миндальный кекс». Станет отличным десертом для любителей шоколада. Простой и быстрый рецепт, который по вкусовым качествам не уступает обычным тортикам.

Ингредиенты для основы:

• 3 яйца;
• 6 ст. л. сухого обезжиренного молока;
• 4 ст. л. овсяных отрубей (перемолоть);
• 2 ст. л. молотого миндаля;
• 2−3 ст. л. натурального йогурта;
• 1 ст. л. какао;
• 1 ч. л. растворимого кофе;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• заменитель сахара − по вкусу;
• ванилин.

Для крема:

• 200−250 г кремообразного творога;
• 3 ст. л. какао;
• 100 г молока;
• заменитель сахара.

Для приготовления разделите яйца на белки и желтки. Смешайте желтки с йогуртом, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Если используете кофе в гранулах, можно перемолоть их или просто дать тесту немного постоять, чтобы они растворились. Взбейте белки до пиков и соедините с остальным тестом, осторожно вмешивая силиконовой лопаточкой. Вылейте тесто в форму (лучше небольшую), выпекайте 20 минут при 180 градусах. Можно испечь один кекс или два коржа для торта.

Для крема смешайте какао, заменитель сахара и молоко венчиком, чтобы избежать комочков. Доведите до кипения на огне. Затем уменьшите огонь и варите около 3 минут, постоянно помешивая. Немного остудите и смешайте с творогом. Распределите крем однородно между кожами или намажьте его сверху на готовую выпечку.

Подведем итог

Диета от Пьера Дюкана является наиболее эффективным и щадящим способом решения проблемы лишнего веса. Кроме того, пользуясь этой методикой, вы не лишаете себя разнообразного меню, также включающего в себя сладости. А пройдя все этапы этой системы питания, вы и вовсе можете радовать себя разными продуктами, которые не входят в рацион диеты. Кондитерская «19 ТОРТОВ» предлагает большой выбор самых разных десертов и тортов, которые смогут удовлетворить любые потребности. У нас вы сможете выбрать, заказать и получить десерт с доставкой на дом. Рекомендуем обратиться к нашим сотрудникам для получения подробной консультации по ассортименту. У нас вы можете найти тот самый десерт, который займет особое место в вашем сердце!